Бүтээгдэхүүн
Өрхийн багц
Гэр бүлийн өдөр тутмын хоолонд хэрэгтэй махыг нэг хайрцагт багтаасан. Зүсэлт бүрийг 500 граммаар ангилан вакуумд савласан тул хэрэгтэй хэмжээгээрээ задлан хэрэглэнэ.
Стейк
10 хоног wet age хийсэн
-
Ribeye Steak
68,000₮/ кг
-
T-bone Steak
68,000₮/ кг
Бэлчээрт 3 жил өссөн шүдлэн үхэр. 90 хоног эрүүлжүүлж, 48 цаг загсаадаг. Ribeye, T-bone стейкийг 10 хоног wet age хийдэг.
Халал
Өөрийн үйлдвэртээ халал аргаар төхөөрдөг.
MNS 2456:2009
Үхрийг Монгол улсын стандартын дагуу сонгодог.
Лабораторийн шинжилгээ
Лот бүрийг антибиотикийн үлдэгдлийн лабораторийн шинжилгээнд хамруулдаг.
−18°C, 6 сар
−18°C-т түргэн хөлдөөсөн мах худалдааны зориулалттай хөлдөөгчид 6 сар хүртэл хадгалагдана.
Шүдлэн
Тариалангаас хүргэлт хүртэл
-
01
Тариалан
Малын ногоон тэжээлээ өөрсдөө тариалдаг.
-
02
Бэлчээр
Монголын байгалийн бэлчээрт гурван жил өсдөг.
-
03
Эрүүлжүүлэлт
Төхөөрөхөөс өмнө мал эмнэлгийн хяналтад 90 хоног эрүүлжүүлдэг.
-
04
Үйлдвэр
Өөрийн үйлдвэрт төхөөрч, 48 цаг загсааж, лот бүрийг шинжлүүлдэг.
-
05
Савлагаа
Зүсэлт бүрийг 500 граммаар вакуумд савлаж, хайрцаглана.
-
06
Хүргэлт
Улаанбаатар хотод ихэвчлэн дараагийн өдөр нь хүргэнэ.